【本文来自《胖东来回应“鸡蛋检出角黄素”：采购手续齐全，正接受第三方复检和市监部门调查》评论区，标题为小编添加】
联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会（JECFA）将角黄素的每日容许摄入量（ADI）定为每公斤体重0.03毫克。这意味着一个人每天摄入的角黄素不应超过这个量，以避免对健康造成明显风险。
若以小孩来衡量，25公斤的体重，每日摄入量不大于0.75毫克
若以成人来衡量，50公斤的体重，每日摄入量不大于1.5毫克
好，现在我们来看鸡蛋，测出来是9.54毫克/公斤，一个鸡蛋通常在50~60克之间，我们取60克，那么一个鸡蛋的角黄素含量为0.57毫克。对一个小孩来说也没超量。
但是，如果小孩一日吃2个这种鸡蛋，则角黄素超标了。如果成人一日吃3个这种鸡蛋，角黄素也超标了。
结论就是：基本不算太安全，需要降低角黄素含量。一日吃几个鸡蛋的也不在少数。
国内没有食物中角黄素含量标准，参考国外标准这个思路正确。不过和王海一样，使用的标准错了，最终结论也就错了。
可以直接对标的食物含量标准：美国FDA要求角黄素在食品中的含量不得超过 30 mg/456g（约合65.8毫克/公斤）。鸡蛋中测出9.54毫克/公斤，远低于上限65.8毫克/公斤。
摄入标准和食品含量标准是不同标准，不能直接换算。FAO/WHO联合专家委员会评估确定，角黄素的每日允许摄入量（ADI）为 0–0.03mg/kg体重。这一标准是基于终身每日摄入而不对健康产生显著风险的剂量，适用于所有食品途径的总摄入量。成人某天吃了3个鸡蛋是没事的，长期每天吃3个才会摄入过量。就像蛋白质50公斤体重每天摄入推荐量40-50克，某天吃一顿大餐是没事的。